Encendiendo el horno artesanal...
Encendiendo el horno artesanal...
Fermentación lenta de 72 horas. Pizzas artesanales horneadas a fuego vivo y pastas frescas hechas a mano.
En DONETTI, el corazón del restaurante es nuestro horno artesanal a fuego vivo. Alcanza temperaturas superiores a los 450°C, sellando los ingredientes en apenas 90 segundos para garantizar una costra perfectamente inflada y tostada ('cornicione'), mientras su centro permanece peligrosamente suave y delicioso.
Cada pizza y pasta que servimos es un tributo a la paciencia y a los ingredientes más selectos, combinando la fermentación lenta de 72 horas con un horneado implacable.
Descubre nuestra historia →No fabricamos comida rápida. Cuidamos cada plato como una obra de arte individual. Observa el desarrollo de nuestras especialidades más aclamadas a la derecha, esculpidas a fuego vivo.
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Queso mozzarella premium, doble pepperoni madurado de alta calidad y nuestra salsa napolitana artesanal sobre una masa esponjosa de fermentación lenta.
Capa dorada de mozzarella, salami curado premium, pepperoni artesanal, pimentones dulces seleccionados y cebolla caramelizada en perfecta armonía.
Sedosos fettuccine hechos a mano cada mañana en una deliciosa crema de parmesano importado, tocineta ahumada crujiente y yema de huevo.
Ven a perderte en la experiencia DONETTI.
No usamos sustitutos. Si dice Queso Parmigiano-Reggiano o Mozzarella Premium, es porque seleccionamos únicamente ingredientes de origen y calidad superior.
Nuestra técnica a base de tiempo y fermentación lenta por 72 horas predigiere los azúcares, dándole ligereza y un crujido inconfundible a la masa.
El horno artesanal decide el crujido perfecto de cada pizza en tan solo 90 vibrantes segundos, sellando los sabores a temperaturas extremas.