Encendiendo el horno artesanal...
Encendiendo el horno artesanal...
En el corazón de las montañas de Chinácota, donde el aire es más puro y el tiempo parece avanzar con calma, nació mucho más que una pizzería: nació una tradición.
Año de Fundación en Chinácota
Fermentación Lenta de la Masa
Ciudades (Chinácota, Cúcuta, Cartagena)
Legado Familiar del Nonno
Corría el año 2016 cuando la familia Donetti decidió transformar recuerdos, enseñanzas y sabores en una experiencia única. Rodeados de la neblina matutina, paisajes verdes y el sonido tranquilo del campo, comenzaron a darle forma a lo que hoy conocemos como Donetti Pizza Bar.
No fue una decisión improvisada, sino el resultado de años de aprendizaje transmitido con cariño por nuestro amado nonno. Él, como alma silenciosa detrás de cada receta, nos enseñó con paciencia el verdadero arte de la pizza: respetar el proceso, honrar los ingredientes y cocinar con intención.
Cada masa cuenta una historia, fermentada durante 24 horas como símbolo de respeto por el tiempo. Nuestra salsa napolitana artesanal evoca raíces que viajaron generaciones para adaptarse al paladar local, logrando ese equilibrio de masa esponjosa y crocante, bordes rellenos de queso, y un toque de orégano que rinde homenaje a la tradición.
Donetti dejó de ser un secreto entre montañas para convertirse en una referencia que trascendió fronteras. Llegó a Cúcuta, vibrante y urbana, y más tarde a Cartagena, donde la brisa marina acuna nuestra esencia: la calidez de nuestro origen, el respeto por la tradición y el deseo de ofrecer algo más que comida.